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Cottura del miglio

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MIGLIO

Il miglio si presta per diversi tipi di ricette.

Dosa il miglio asciutto usando una tazza o un bicchiere. Sciacqua il miglio con un colino.

 Miglio in insalata:

Dosare 2 parti di acqua per ogni parte di miglio: ad esempio, per una tazza colma di miglio dosare 2 tazze colme di acqua. Versa l’acqua e il miglio in una pentola, aggiungi poco sale, copri e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 3 minuti. Successivamente disponi la pentola all’interno di CALDUCCIA per almeno 2 ore.

Miglio per sformati e tortini.

Dosare 4 parti di acqua per ogni parte di miglio. Versa l’acqua e il miglio in una pentola, aggiungi poco sale, copri e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 5 minuti. Successivamente disponi la pentola all’interno di CALDUCCIA per almeno 2 ore.

Latte di miglio.

Dosare 12 parti di acqua per ogni parte di miglio. Versa l’acqua e il miglio in una pentola, aggiungi un granello di sale grosso, copri e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti. Successivamente disponi la pentola all’interno di CALDUCCIA per almeno 2 ore e 30. Estrarre la pentola dalla calduccia e filtrare il liquido in un'altra pentola con un colino. Il latte di Miglio è pronto per essere bevuto, lo si può dolcificare a piacere. Il miglio rimanente lo si può passare e mangiare in crema.

Miglio nelle zuppe e minestroni.

Con lo stesso procedimento lascia bollire qualche minuto il miglio nella zuppa e finisci la cottura all’interno di CALDUCCIA per almeno 2 ore.

 

I tempi di cottura all’interno di CALDUCCIA sono indicativi ma puoi lasciare la pentola all’interno anche per molte più ore se non la puoi togliere prima. Attenzione a non scottarti quando estrai la pentola dopo qualche ora! Il tuo miglio è pronto per essere condito a piacere! 

 

 

 

PROPRIETA DEL MIGLIO.

Cereale molto più valido di quanto si possa pensare, il miglio è facilmente digeribile ed è ricco di sali minerali e vitamine del gruppo B, A ed E. E’ utile contro la stanchezza e l’anemia ed è un grande alleato nel benessere di capelli, denti ed unghie. Particolarmente versatile, è naturalmente senza glutine esattamente come il riso

Oltre che per il sapore gradevole e delicato, il consumo di miglio è consigliato per gli innumerevoli benefici che può apportare alla salute dell’organismo. Questo alimento, che si consuma come qualsiasi altro cereale, rappresenta una reale fonte di benessere.

  • È energizzante

  • Tiene basso il livello di colesterolo

  • Stimola la digestione poiché è un cereale caratterizzato da alta digeribilità

  • Previene le malattie cardiovascolari

  • E’ ricco di minerali, magnesio e potassio in primis e vitamine del gruppo A, B ed E.

  • Contrasta il cattivo umore un rimedio naturale contro lo stress, la depressione e la stanchezza mentale (contiene la serotonina).

  • Contrasta la stanchezza e l’anemia

  • Rinforza ossa, capelli, denti e unghie.

  • È privo di glutine

  • È diuretico e disintossicante

  • È antiossidante

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