STORIA DELLA COTTURA IN CASSETTA

E' una tecnica antica che è stata utilizzata in diverse epoche in tutti i continenti e in alcune culture è ancora utilizzata con metodi originari.

Gli uomini scoprirono che avvolgendo la pentola calda potevano cuocere risparmiando molta legna,

in origine si usava seppellire gli alimenti sotto terra o impacchettando la pentola con foglie o stoffe o scatole. Veniva usata principalmente per un risparmio di combustibile.

Anche in periodo di guerra si usava una cassetta di cottura per cucinare e trasportare il “rancio”.

Ora è stata riscoperta per i vari vantaggi che offre ed è divenuta una tecnica. più che mai attuale considerato il risparmio e i risultati che si ottengono.